廚余垃圾被收運之后，一般分為就地式處理和集中式處理。

       就地式處理，是指在廚余垃圾產生點進行就地式處理，適用于學校、小區、酒店、單位食堂等場所。廚余垃圾通過小型廚余垃圾處理站進行發酵處理，最終轉化為有機肥原料，實現資源化利用。處理設備是集提升、稱重、倒料、破碎、沖洗、脫水、發酵、自動出料等一體化功能，采用微生物高溫好氧堆肥技術處理各種廚余垃圾，并配備油水分離器、廢水處理系統和廢氣處理系統。

      集中式處理，是在較偏遠且遠離居民區設立的大型餐廚垃圾處理站，專門用于集中處理鄉鎮、街道和片區等場所的廚余垃圾。該站點包括預處理、微生物發酵、電控、廢水處理和廢氣處理五個板塊。收集的廚余垃圾經過倒料、破碎、分揀、沖洗和脫水等處理后進入發酵倉，轉化為有機肥原料，而無機質垃圾則進行外運處理。廢水經過三相分離器進一步做油、水、渣分離，廢氣經過生物除臭處理，達到氣體排放標準。

      綜上所述，就地式處理是在垃圾產生地點進行處理，而集中式處理則是將垃圾集中運至處理廠進行處理。就地式處理更靈活、節省運輸成本，但處理量較小；集中式處理需要大規模處理設施和運輸體系，處理效率更高。